Der Gasthof-Finder

Kimratshofen:
Das Käsezentrum der Aktion LandZunge. Und ein Allgäuer Musterdorf zwischen Leutkirch und Kempten. Oder „mittig zwischen den Königsschlössern und dem Bodensee“, wie der Wirt Robert Böswald betont und schmunzelt. Auf jeden Fall fühlt sich das Fässle sichtlich wohl in Kimratshofen, die Einheimischen sitzen hier gerne und auch mal länger. Das Fässle schaut auf eine lange Tradition zurück: Seit gut 130 Jahren im Besitz der Familie Böswald, in den alten Zeiten ein Jägerhaus des Fürststifts Kempten. Der wohl prominenteste Gast war wohl Bertolt Brecht, der berühmte Dichter feierte im Fässle die Geburt eines Sohns. Brecht hat schon damals gemundet, was Robert Böswald auch in Zukunft seinen Gästen bieten will: Eine Allgäuer-Schmankerl-Küche mit den besten Produkten der Region. Nicht abgehoben, sondern populär im besten Sinne. Und dies mit dem neuen Koch Christian, der hier im Hause bei Roberts Bruder das Kochen von der Pike auf gelernt hat. Der neue Koch hat die Unterstützung der Familie im „neuen“ Fässle sicher!