Die Aktion LandZunge setzt vor allem auf die bewussten Wirte der Region. Wir haben aber auch ein Gütesiegel für die Produkte kreiert: Die LandZunge-Qualität. Dieses Siegel dürfen Produkte tragen, die unsere drei zentralen Kriterien erfüllen: Garantiert aus der Region – bei verarbeiteten Produkten zumindest die Hauptzutat. Alle üblichen Standards für Hygiene, Tierwohl u.a. sind erfüllt (gerne in Bio). Die Produkte kommen in der Regel aus bäuerlichen Betrieben, sie werden möglichst handwerklich nach den Regeln der Zunft verarbeitet. Die Produkte müssen auch im Geschmack überzeugen: Eine kleine Jury prüft jedes Produkt auch sensorisch, buchstäblich mit der Zunge – dann erst wird der Stempel LandZunge-Qualität verliehen.